こんにちは、こぺままです。
みなさんは、お味噌汁や煮物を作る時にどんな出汁（だし）を使いますか？
お味噌汁や煮物の味を決める出汁について、こぺままが見つけたオススメのだしパックを紹介します！
すべての味は「だし」で決まる！
こぺままは、お味噌汁なら「にぼし」、お吸い物や茶碗蒸しには昆布とかつお節の「一番だし」、それに市販の「顆粒だし」を足します。
とはいえ、最近はいしちゃんパパが料理担当なので、こぺままが出汁を取ることはほとんどなくなりました（笑）。
やっぱり、出汁がしっかりしているとお料理に味の深みが出ますよね。
こぺままはそこまで細かい味の変化はわからないのですが、いつだったか昆布だけで出汁を取ったお味噌汁を飲んで「あれ？」と思うことがあったので、お料理の大切なベースになるんだなと思いました。
本格的にだしを作ると以外に割高！
さて、お料理担当のいしちゃんパパですが、腕を上げるにつれ、出汁へのこだわりも出てきました。
一番だしを作るために、大きな羅臼昆布を買ってきたりして、丁寧に出汁を取っていました・・・が。
昆布やかつお節はけっこう高い！
一回きり、しかもたっぷり使うので、原価計算すると意外に割高になっているんですよね。
もちろん、二番だしも取って目一杯使いますが、それも毎回だと手間ひまもかかって大変です。
そんなとき、偶然テレビで見た「だし特集」・・・東京の日本橋にある「だしBAR」ならぬ「だし場」ご存知ですか？
かつお節などの会社「にんべん」さんが運営しているお店です。
出汁を使ったお料理はもちろん、出汁の飲み比べもできるそうですよ。
日本橋以外に羽田空港にもあるようです。
一度使ったらリピート確実！ 茅乃舎のだし
そして、こぺままのイチオシは九州の久原本家さんの「茅乃舎だし」です！
こちらもテレビの「だし特集」で、ある司会者さんが「うちは茅乃舎さんを使っています」と話していたことがきっかけで、ちょっと取り寄せてみたのです。
１袋にだしパック３０袋入ってます。
真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあご。下味に少量の海塩と醤油を使っているそうです。化学調味料・保存料は無添加。
粉末状のだしパックなので、そのままお鍋に入れて沸騰させるだけで簡単に出汁が取れます。
基本のだし以外に、昆布だし、鶏だし、野菜だしなどラインナップも豊富。
大根を煮ると味がわかるというので、早速作ってみると・・・
なにこれおいしい！！
うまみや甘み、深みがしっかりと出ていました！ 味に鈍いこぺままでさえ、その凄さがわかりました。
そして、いしちゃんパパもその手軽さとおいしさのファンになり、今ではお味噌汁から煮物まですべて茅乃舎だしで作っています。
肉じゃがは茅乃舎だしで作りました！
だしパックは１つ８gで３０袋入り。１９４４円（税込）※公式サイトより
１つあたり６５円ほどです。
通販では送料がかかりますが、「おまとめ割引」があるので、たくさん買えばそれだけ割引してもらえますよ。
消費期限も長いので、まとめ買いもオススメです。
棚の奥で出番を待っている茅乃舎だし・・・
すっかり茅乃舎だしのファンになったこぺままは、機会があれば「茅乃舎だしオススメ！」と言っているので、今では周りで使っている人が多くなりました。
最近では物産展などでも茅乃舎だしが出展したり、大都市の百貨店や駅の中などに店舗が入っていたりするので、より手に入れやすくなっているようです。
出汁を取るだけでなく、粉末をそのままご飯やおひたしにかけて食べてもおいしいですよ！
みなさんもぜひお試しください♪
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